Esperienza Grappa

Data: 19 Novembre 2019

Avete mai pensato di poter produrre una grappa con le vostre mani? É come creare una trasmutazione alchemica: scegli le vinacce, controlli gli alambicchi, segui il vapore nel suo lungo percorso e, finalmente, ecco le gocce della tua grappa.
Sulle colline delle Langhe, catturando aromi intensi delle vinacce delle celebri uve, con la sapiente regia del “mastro distillatore”, per conoscere aspetti ancora misteriosi del processo di creazione di questa eccellenza.

Toccheremo con mano le vinacce, impareremo a riconoscerne la qualità, caricheremo gli alambicchi e condurremo la distillazione usando gli storici alambicchi della distilleria Bosso, sita a Cunico Monferrato, fondata nel 1888.

Cultura e tecnica insieme, per capire la magia della grappa, prodotto della cultura contadina che nei secoli si è guadagnato un posto d’onore nei distillati.

Durante il pomeriggio, dopo il pranzo, offerto dall’organizzazione, procederemo ad alcuni assaggi di grappe per valutarne le differenze, prima di tutto fra vitigni aromatici e non aromatici, le influenze dell’alambicco e dall’invecchiamento in legno.

Avrai la possibilità di degustare alcune eccellenze da vitigno aromatico e non aromatico direttamente dalla botte.
Carica le caldaiette dell’alambicco a vapore con le vinacce, portale in temperatura e attendi la magia!

Al termine ognuno produrrà la sua grappa utilizzando campioni di botte di diversi invecchiamenti creando un blend unico da portare a casa a ricordo della giornata.
Il massimo di partecipanti ammesso è di 12 per ragioni legate alla sicurezza ed alla conduzione dell’alambicco in distilleria.